Veganes Vanille-Eis

2020-01-20
  • Yield: 3 Portionen
  • Servings: 4
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 20m
  • Ready In: 60m
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Ingredients

  • 200 Gramm Cashewkerne oder blanchierte Mandeln
  • 300 Milliliter Hafermilch oder Mande-/Reismilch
  • 80 Gramm Agavendicksaft oder Reissirup bzw. Ahornsirup
  • 2 Stück Vanilleschote davon das ausgekratzte Mark

Method

Step 1

Die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und eine Stunde einweichen lassen. Danach abgießen und abtropfen lassen.

Step 2

Cashewkerne mit veganer Milch, Süßungsmittel und Vanillemark in einen Food Processor, Standmixer oder Blender geben. Einige Minuten pürieren, bis die Masse richtig glatt ist.

Step 3

Eis-Masse in die Eismaschine geben und nach Anleitung Eis zubereiten (dauert ca. 15-20 Minuten). Nach Belieben Verfeinerungszutaten zugeben (siehe Tipp). Entweder direkt essen oder nochmal 2-4 Stunden ins Tiefkühlfach geben, wo die Eisccreme noch fester wird.

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