Veganer Gewürzkuchen

2019-10-03
  • Yield: 1 Backform 25*25 cm
  • Servings: 4
  • Prep Time: 5m
  • Cook Time: 25m
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Ingredients

  • 350 Gramm Weizenmehl
  • 130 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 1/2 Päckchen Natron entspricht 7,5 Gramm
  • 1 Esslöffel Lebkuchengewürz
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 10 Gramm Backkakao
  • 350 Milliliter Hafermilch oder normale Milch
  • 50 Gramm Pflaumenmus oder eure Lieblingsmarmelade
  • 150 Gramm Pflaumenmus oder eure Lieblingsmarmelade
  • 150 Gramm Zartbitter-Kuvertüre

Method

Step 1

Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Man kann den Kuchen auch auf einem Blech backen, dann wird er allerdings recht flach.

Step 2

Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Die Milch mit dem Pflaumenmus verquirlen und ebenfalls dazu geben. Alles nur kurz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn man den Teig zu lange verrührt, kann der Kuchen zäh und gummig werden.

Step 3

Kuchenteig in die Form streichen und je nach Höhe rund 25 Minuten backen. Noch warm mit reichlich glattgerührtem Pflaumenmus bestreichen. Geschmolzene Kuvertüre darübergeben. Abkühlen und festwerden lassen. Am besten frisch genießen.

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