Vegane Pizza ohne Käse

2021-04-22
  • Yield: 3 große Pizzen
  • Servings: 5
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 10m
  • Ready In: 2:00 h
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Ingredients

  • 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 300 Milliliter lauwarmes Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 10 Gramm frische Hefe
  • 1 Teelöffel Salz

Method

Step 1

Dinkelmehl mit Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen. Mit der Hand eine kleine Kuhle in der Mitte formen und das lauwarme Wasser hineingießen. Die Hefe ins lauwarme Wasser bröseln und mit einem Löffel auflösen. Nach und nach das restliche Mehl einrühren und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Erst in der Rührschüssel, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Mindestens 5 min kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Step 2

Die Teigkugel in eine Schüssel geben und abgedeckt (z.B. mit Deckel oder einem leicht feuchten, sauberen Geschirrtuch) an einem warmen Ort 1-2 h gehen lassen.

Step 3

Nach der Gehzeit den Teig nochmals kurz ankneten und in 3 Stücke teilen. Zu Pizzen auswahlen, nach Belieben belegen (siehe Hinweise und Varianten) und im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 min goldbraun ausbacken. Für jede Variante wird 1/3 des Pizzateigs benötigt.

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