Quarkstollenkonfekt

2020-12-04
  • Yield: 40 Stück
  • Servings: 4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 20m
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Ingredients

  • 100 Gramm Butter
  • 170 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 mittelgroße Eier
  • 250 Gramm Quark
  • 2 Esslöffel Rum oder Milch
  • 500 Gramm Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 Gramm Mandelsplitter
  • 200 Gramm getrocknete Cranberries alternativ Rosinen
  • 100 Gramm Butter
  • Puderzucker

Method

Step 1

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter und den Zucker mit den Knethaken vermengen, die Eier einzeln dazugeben, dann Quark sowie Rum unterrühren.

Step 2

Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver, den Mandelstiften und den Cranberries (bzw. Rosinen) dazugeben. Alles gut miteinander verkneten und den Teig etwas ausrollen.

Step 3

Rund 40 kleine Stollen-Kugeln formen und etwas flachdrücken. Etwa 20 Minuten.

Step 4

Konfekt sofort nach dem Backen, solange es noch heiß ist, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

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