Puddingschnecken

2019-10-03
  • Yield: 20 Stück
  • Servings: 4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 15m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (4.4 / 5)

4.4 5 96
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

96 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Vanille-Cupcakes mit Buttercreme

  • Macadamia-Blondies

  • Oreo-Cupcakes

  • Superschokoladige Brownies mit Walnüssen und Cranberries

  • Geburtstags-Cupcakes (Pinata)

Ingredients

  • 300 Gramm Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 80 Milliliter Milch
  • 80 Milliliter Sonnenblumenöl oder Kokosöl
  • 90 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Quark trockener bzw. abgetropft
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver mit Bourbon-Vanille
  • 30 Gramm Zucker
  • 250 Milliliter Milch
  • 1/4 Teelöffel Vanillepaste
  • 150 Gramm Crème fraiche
  • 150 Gramm Puderzucker
  • 4 Esslöffel Milch grobe Angabe
  • 1/4 Teelöffel Vanillepaste

Method

Step 1

Als erstes den Pudding kochen. Dafür 100ml der Milch mit dem Puddingpulver verrühren. Restliche Milch mit Zucker in einem kleinen Topf aufkochen; die Puddingpulvermasse dazu und kurz köcheln lassen. Crème fraîche und Vanillepaste unterrühren. Pudding komplett abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht.

Step 2

Währenddessen für den Teig alle Zutaten kurz (!) miteinander verkneten. Auf einer evtl. leicht bemehlten Backmatte zu einem großem Rechteck ausrollen. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 3

Teig-Platte in zwei Teile schneiden; so lässt sie sich besser rollen. Die abgekühlte Puddingcreme auf den Teigplatten verstreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Von der langen Seite aufrollen. Mit einem scharfem Messer in insgesamt ca. 20 Scheiben schneiden und diese auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Step 4

Für den Guss gesiebten Puderzucker mit Milch zu einer zähen Glasur glattrühren und die Schnecken damit bestreichen. Nach Belieben z.B. mit Pistazienkernen oder gehackten Mandeln bestreuen.

FavoriteLoadingAdd to favorites