Pfirsich-Cobbler

2020-10-10
  • Yield: 1 eckige Form (20*20 cm)
  • Servings: 4
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 35m
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Ingredients

  • 130 Gramm Weizenmehl
  • 30 Gramm Kokosflocken
  • 70 Gramm Zucker
  • 80 Gramm Butter weich
  • 80 Gramm Sahne
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 350 Gramm Pfirsiche aus der Dose oder frische
  • 20 Gramm Butter flüssig
  • 20 Gramm brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt

Method

Step 1

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pfirsiche in Spalten schneiden (frische vorher häuten). Braunen Zucker und Zimt zum Karamellisieren mischen. Eine kleine ofenfeste Form (ca. 20*20) mit der flüssigen Butter ausstreichen und mit 1 Teelöffel vom Zimtzucker bestreuen.

Step 2

Alle Zutaten für den Teig zu einer eher weichen Masse verkneten. Das Obst in der Form verteilen, den Teig mit den Fingern leicht in Stückchen zupfen und über den Früchten verteilen. Restlichen Zimtzucker drüber streuen. Cobbler ca. 35 Minuten backen.

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