Gesunde 3-Zutaten-Pancakes

2020-05-27
  • Yield: 8 Mini-Pancakes
  • Servings: 5
  • Prep Time: 5m
  • Cook Time: 5m
  • Ready In: 5m
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Ingredients

  • 100 Gramm Haferflocken zart, glutenfrei
  • 130 Gramm Banane 1 große, reif, ohne Schale gewogen
  • 170 Milliliter Hafermilch oder Mandel-, Soja-, Reismilch

Method

Step 1

Die Haferflocken in einem Küchenhäcklser o.ä. etwas feiner mahlen. Die reife Banane zu Mus pürieren, mit der Hafermilch verquirlen. Hafermehl/flocken zugeben und gut unterrühren. Teig 5 Minuten quellen lassen.

Step 2

Eine große beschichtete Pfanne mit etwas (Kokos)Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel 2-3 kleine Teigportionen hineingeben. Bei mittlerer Hitze backen, bis sich die Unterseite lösen lässt, Pancakes wenden und fertigbacken. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

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