Brotbackmischung im Glas

2019-10-31
  • Yield: 1 Glas (1 Liter)
  • Servings: 3
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 35m
  • Ready In: 45m
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Ingredients

  • 150 Gramm Roggenmehl Type 1150
  • 20 Gramm Trockensauerteig
  • 30 Gramm Sesam
  • 150 Gramm Weizenmehl Type 1050
  • 1 Päckchen Trockenhefe Menge kann bei längerer Geh-Zeit reduziert werden
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 50 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 100 Gramm Dinkelmehl Type 812, 1050 oder Vollkorn
  • 2 Teelöffel Salz
  • 20 Gramm Mohnsamen
  • 20 Gramm Haferflocken
  • 40 Gramm Kürbiskerne grobe Angabe; das Glass soll voll sein

Method

Step 1

Für die Backmischung die Zutaten der Reihenfolge nach in das Glas bzw. die Flasche schichten – angefangen vom Roggenmehl bis zu den Kürbiskernen. Evtl. jede Zutat leicht mit einem Esslöffel festdrücken. Die Menge an Kürbiskernen kann etwas größer oder kleiner sein; füllt das Glas einfach auf, dass es komplett gefüllt ist.

Step 2

Zur Backmischung folgende Anleitung schreiben: „Für einen Laib Brot 300 ml lauwarmes Wasser mit der Backmischung verrühren und ca. 5 Minuten kräftig kneten. Teig in einen Gärkorb oder eine Springform füllen. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Bei 220 Grad ca. 35 Minuten backen.“

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